lauantai 21. heinäkuuta 2012

Cheesecake? Yes please!

Kesän kunniaksi ajattelin leipasta työkamuille jotain herkkua! Paakkelssista tuli niin herkkua, niin päätin jakaa ohjeeni myös teidän kanssanne.

Lime-rahka-juustokakku

Pohja:
1pkt dominokeksejä (pienempi, missä on 2 pötköä keksejä)
50g voita

Täyte:
1prk lime-valkosuklaa rahkaa
2,5dl kermaa
1pkt maustamatonta tuorejuustoa
1 limen mehu
sokeria maun mukaan.
  (1-2rkl) on sopivasti jos pitää vähän kirpsakammasta.
5 liivatelehteä

Kiille:
2dl appelsiinimehua
puolikkaan limen mehu
vähän vihreää karkkiväriä (nestem.)
3 liivatelehteä

Murskaa keksit tehosekottimessa ja sekoita joukkoon sulatettu rasva.
Vuoraa 22cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja levitä keksit pohjalle.Laita pohja jääkaappiin odottamaan.
Laita 5 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen
Laita kulhoon rahka ja tuorejuusto. Lisää joukkoon limemehu ja sokeri. Sekoita tasaiseksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vähän sokeria
Yhdistä kerma juusto-rahkaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
Kuumenna tilkka vettä ja lisää sinne liivatteet (muista puristaa ylimääräinen kylmä vesi pois)
Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon kokoajan sekoittaen.
Kaada täyte vuokaan ja tasoita. Laita kakku jääkaappiin
Muutaman tunnin kuluttuaa valmista kiille ja kaada se kakun päälle.
Voit halutessasi koristella kakun vaikka limesiivuilla

Raikasta kesää kaikille! :)

-Raitsu



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti